1. Sarcopenia
Mae Sarcopenia yn syndrom a achosir gan golled barhaus o gyhyr ysgerbydol, dirywiad cryfder a swyddogaeth, gyda thwf oedran, màs cyhyr ysgerbydol o 30 oed i ddirywiad 0.1 y cant ~0.5 y cant y flwyddyn, cyflymu'n sylweddol ar ôl 65 oed, ar yr un pryd â lleihau cryfder y cyhyrau, gan arwain at bobl oedrannus yn sefyll yn anodd, yn cerdded yn araf, yn hawdd i ddisgyn a thorri asgwrn, gall sarcopenia hefyd effeithio ar swyddogaeth organau, gall arwain at galon a methiant yr ysgyfaint a hyd yn oed marwolaeth. Mae astudiaethau wedi dangos bod asidau amino cadwyn gangen yn cael effaith hyrwyddo uniongyrchol ar dwf ac atgyweirio cyhyrau ysgerbydol. Gall ychwanegu asidau amino cadwyn gangen atal neu ohirio sarcopenia rhag digwydd. Mae ychwanegiad dietegol o asidau amino cadwyn gangen hefyd wedi dod yn brif ddull ymyrryd ar gyfer sarcopenia.
2. Adnabod asid amino cadwyn canghennog
Asid amino cadwyn ganghennog (BCAA) yw enw cyffredinol tri asid amino hanfodol, leucine, valine ac isoleucine. Mae asidau amino cadwyn ganghennog yn ymladd blinder, yn darparu egni i'r corff ar adegau o argyfwng, ac yn bwysicach fyth, yn hyrwyddo synthesis cyhyrau.
Mae BCAA yn ymwneud yn uniongyrchol â'r broses metabolig o ketogenesis a glycogenesis mewn cyhyrau, fel y gall gwahanol fathau o ffibrau cyhyrau mewn cyhyrau ysgerbydol gael mwy o egni digonol. Mae asidau amino cadwyn gangen yn chwarae rhan anadferadwy wrth atal sarcopenia oherwydd eu swyddogaeth ocsideiddio uwch na mathau eraill o asidau amino a'u nodweddion ym metaboledd cyhyrau. Mae asidau amino cadwyn ganghennog i'w cael yn gyffredin mewn bwydydd â chynnwys protein uchel, fel protein cig. Felly, mae diet rhesymol yn ffynhonnell bwysig o asidau amino cadwyn canghennog. Fodd bynnag, ar gyfer yr henoed, bydd metaboledd araf a chymeriant bwyd annigonol yn arwain at ddiffyg asidau amino canghennog yn y corff, felly mae'n angenrheidiol iawn ategu asidau amino canghennog gyda chymorth tramor.
3. Protein burum sy'n gyfoethog mewn asidau amino cadwyn canghennog
Mae protein burum yn fath o brotein cyflawn naturiol o ansawdd uchel sy'n gyfoethog mewn asidau amino cadwyn canghennog. Oherwydd ei fanteision pris amrwd uchel, gwyrdd, diogel a chynaliadwy, defnyddir protein burum yn eang mewn bwyd cyffredin a bwyd swyddogaethol, ac mae'n ddeunydd crai bwyd o ansawdd uchel. Mae protein burum wedi dod yn atodiad allanol da ar gyfer asidau amino cadwyn canghennog fel grym newydd ar gyfer ymyrraeth wrth leihau sarcopenia yn yr henoed.
