Pa ffrwyth sy'n cadw'r deintydd i ffwrdd?

Mae ffrwythau'n chwarae rhan wrthgyferbyniol i'n dannedd - maent yn warcheidwaid posibl ac yn oresgynwyr anweledig posibl. Fel aelod o'rdyfyniad afaldiwydiant, mae angen inni ymchwilio i'r lefel foleciwlaidd i archwilio pa gydrannau penodol mewn ffrwythau sydd ar waith, a beth yw eu mecanweithiau gweithredu.

Yn syml, mae categoreiddio effaith ffrwythau ar ddannedd fel "da" neu "ddrwg" yn-ochrog. Yn wir, pan fyddwn yn cnoi darn oafal, mae gêm biocemegol gymhleth yn datblygu yn ein cegau.

• Yr ochr gadarnhaol: y glanhawr geneuol naturiol.'

Glanhau corfforol a secretiad poer:

① Cnoi ffrwythau felafalausy'n gyfoethog mewn ffibr ac sydd â gwead crisp yn broses lanhau fecanyddol ynddo'i hun. Pan fydd y ffibrau mwydion yn rhwbio yn erbyn wyneb dannedd, gallant helpu i gael gwared ar rai gweddillion bwyd sydd wedi'u cysylltu'n rhydd a phlac deintyddol.

② Yn bwysicach fyth, gall cnoi ysgogi chwarennau poer yn effeithiol a secretu llawer iawn o boer. Mae poer yn "reoleiddiwr" naturiol yr amgylchedd llafar. Mae nid yn unig yn golchi gweddillion bwyd i ffwrdd ond mae hefyd yn cynnwys system byffro a all niwtraleiddio'r asidau a gynhyrchir gan blac. Mae'r ïonau mwynol, fel calsiwm a ffosfforws, mewn poer yn fwy ffafriol i ddad-fwynoli ac ail-fwynoli enamel yn gynnar, sy'n hanfodol ar gyfer cynnal caledwch dannedd.

• Ochr Negyddol: Bygythiadau Posibl Siwgr ac Asid

①Siwgr - y "gwialen ynni" o facteria cariogenig:

Ffrwctos, swcros, a siwgrau eraill sy'n digwydd yn naturiol mewn ffrwythau yw "danteithion" micro-organebau fel Streptococcus mutans, y prif facteria cariogenig yn y ceudod llafar. Ar ôl metaboleiddio siwgr, mae'r bacteria hyn yn cynhyrchu sylweddau asidig, asid lactig yn bennaf, sy'n arwain at ostyngiad cyflym yng ngwerth pH yr amgylchedd llafar.
② Cyrydiad asid - yr "asiant cyrydol" o enamel: Pan fydd gwerth pH y ceudod llafar yn is na'r gwerth critigol o 5.5, bydd yr haen amddiffynnol anoddaf ar wyneb dannedd - enamel - yn dechrau difwyno, hynny yw, bydd ïonau calsiwm a ffosfforws yn cael eu colli. Mae ffrwythau sitrws, mefus, a rhai mathau o afalau eu hunain yn cynnwys lefelau uchel o asidau organig megis asid citrig ac asid malic, a all ymosod yn uniongyrchol ar enamel dannedd ac achosi "Erydiad Deintyddol."

Mae ymchwil wyddonol fodern wedi canfod mai gwir fanteision craidd ffrwythau ar gyfer iechyd y geg yw eu digonedd o gyfansoddion bioactif amrywiol, yn enwedigpolyffenolauaflavonoidau. Mae'r sylweddau hyn yn union ganolbwynt sylw yn y diwydiant echdynnu planhigion.

• Mecanwaith craidd 1: Atal a chwalu biofilm bacteria cariogenig

Nid yw digwyddiad pydredd dannedd yn cael ei achosi gan un bacteriwm, ond yn hytrach gan y "biofilm" a ffurfiwyd trwy agregu micro-organebau amrywiol, megis Streptococcus mutans, a elwir yn gyffredin fel plac deintyddol. Mae'r strwythur biofilm hwn yn ystyfnig, yn gallu gwrthsefyll effeithiau ffisegol a chemegol allanol, ac yn cynhyrchu asid yn barhaus.Polyphenolicgall sylweddau atal twf, cynhyrchu asid, ac adlyniad mutans Streptococcus ar arwynebau dannedd yn effeithiol. Mae eu targedau yn fanwl iawn, er enghraifft:

① Atal gweithgaredd ensymau allweddol: yn ymyrryd ag ensymau allweddol sy'n ymwneud â metaboledd siwgr bacteriol (fel glycosyltransferases), gan leihau cynhyrchiant asid yn y ffynhonnell.
②Rhwystro llwybrau signalau: tarfu ar y system synhwyro cworwm rhwng bacteria, gan eu hatal rhag cydgrynhoi'n effeithiol i ffurfio biofilm cryf.
③Newid nodweddion wyneb bacteria: lleihau eu hydroffobigedd, gan ei gwneud hi'n anodd iddynt gadw at yr wyneb enamel.

Yn y blynyddoedd diwethaf, mae maint y farchnad o Tsieinadyfyniad planhigiondiwydiant wedi parhau i dyfu'n gyson. Gydag ehangiad parhaus o feysydd cais i lawr yr afon, yn enwedig ym meysydd iechyd, bwydydd swyddogaethol, a gofal personol, mae rhagolygon y farchnad yn optimistaidd iawn.
Cynhyrchion gofal y geg yw'r senario cymhwyso perffaith o dan y duedd hon.

• Past dannedd swyddogaethol: wedi'i ychwanegu gydadyfyniad anthocyanin afal, wedi'i gynllunio'n benodol i atal adlyniad plac.
• Golchfa lysieuol: Rich inpolyffenolauwedi'i dynnu o afalau, gall niwtraleiddio arogl llafar yn effeithiol, atal bacteria niweidiol, ac mae ganddo flas ysgafn nad yw'n cythruddo.

Losinau deintyddol neu gwm cnoi: wedi'u trwytho â flavonoidau fel baicalein, gan ddarparu amddiffyniad parhaus i enamel deintyddol wrth fwynhau ei flasusrwydd.

Am fwy o fanylion ampolyphenolau afal, cysylltu â Serrisha o APPCHEM. (E-bost:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Cyfeiriad

[1]R. Shellis, J. Featherstone et al. "Deall cemeg erydiad deintyddol." Monograffau mewn gwyddoniaeth lafar (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Astudiaethau ar iechyd y geg fel yr adlewyrchir yn y poer, gan gyfeirio'n arbennig at y defnydd lleol a systemig o ffrwythau sitrws, micro-organebau asidwrig llafar, gweithgaredd diastatig a pH." (1940).[1940]

[3]S. Duarte, S. Grégoire et al. "Effeithiau ataliol polyffenolau llugaeron ar ffurfiant ac asidogenedd bioffilmiau Streptococcus mutans.." Llythyrau Microbioleg FEMS.[2006-04-01]

[4]Lucille Rudin, M. Bornstein et al. "Gwahardd ffurfio biofilm a ffactorau ffyrnigrwydd pathogen geneuol cariogenig Streptococcus mutans gan ffloretin flavonoid naturiol." Journal of Oral Microbiology. [2023-07-03]