Cyhoeddodd SPINS y 25 o ddeunyddiau crai poeth gorau ym marchnad yr UD yn 2022 mewn gwerthiannau sianel atgyfnerthu naturiol. Yn eu plith, cynyddodd gwerthiant un deunydd crai 33 y cant (2021, 13.66 miliwn o ddoleri yr Unol Daleithiau / 2022, 18.17 miliwn o ddoleri'r Unol Daleithiau), mae'r deunydd crai hwn yn quercetin. Rhwng 2021 a 2020, cyrhaeddodd ei dwf gwerthiant 133.6 y cant, sy'n boblogaidd iawn ym marchnad yr UD.
1. Beth yw quercetin
2. "scavenger" radical rhad ac am ddim, mae gan quercetin allu gwrthocsidiol super
3. Senarios cais llawn Quercetin
1. Beth yw quercetin?
Mae quercetin yn flavonoid sy'n cael ei ddosbarthu fel flavonol (un o chwe is-ddosbarth o gyfansoddion flavonoid). Ceir quercetin yn eang mewn llysiau a ffrwythau, megis afalau, aeron, tomatos, grawnwin, winwns, ac ati. Yn ogystal, mae hefyd yn bodoli mewn planhigion meddyginiaethol, megis ginkgo biloba a forsythia.
Mae Quercetin, y mae ei enw'n deillio o quercetin ac sydd wedi'i ddefnyddio ers 1857, yn atalydd cludo auxin pegynol sy'n digwydd yn naturiol. Mae Quercetin yn fath o aglycone, crisial nodwydd melyn llachar, yn gwbl anhydawdd mewn dŵr oer, prin yn hydawdd mewn dŵr poeth, yn hydawdd iawn mewn alcohol a lipidau. Mae glycosidau quercetin yn cael eu ffurfio trwy ddisodli un o'r grwpiau OH (yn safle 3 fel arfer) â grŵp siwgr cysylltiedig (siwgrau fel glwcos, rhamnose, neu rutinose). Gall grwpiau siwgr cysylltiedig newid hydoddedd, amsugno, ac effeithiau in vivo.
Fformiwla strwythurol Quercetin
Yn 2010, pasiodd quercetin ardystiad GRAS yr FDA a gellir ei ddefnyddio mewn diodydd, cynhyrchion grawnfwyd, pasta, ffrwythau a sudd wedi'u prosesu, a gummies, gydag uchafswm cynnwys o 500 mg fesul dogn. Yn Japan a Korea, defnyddir quercetin fel ychwanegyn bwyd.
Ar hyn o bryd, yn ein gwlad, ni ellir defnyddio quercetin mewn bwyd cyffredinol a bwyd iechyd. Yn 2021, cymeradwyodd fy ngwlad dihydro quercetin fel deunydd crai bwyd newydd, y gellir ei ddefnyddio mewn diodydd (Llai na neu'n hafal i 20 mg/L), llaeth wedi'i eplesu a llaeth wedi'i eplesu â blas (Llai na neu'n hafal i 20 mg / kg) , cynhyrchion coco, siocled a chynhyrchion siocled (Llai na neu'n hafal i 70 mg/kg). Mae Dihydroquercetin hefyd yn gyfansoddyn flavonol, sydd â dau atom hydrogen yn fwy na quercetin.
2. "scavenger" radical rhad ac am ddim, mae gan quercetin allu gwrthocsidiol super
Mae radicalau rhydd yn cael eu cynhyrchu gan y corff yn ystod metaboledd ac maent yn un o achosion llawer o afiechydon. Gallant achosi niwed i gellbilen, a threigladau genynnau, cyflymu heneiddio'r corff, a chymell clefyd y galon, niwed i'r afu, diabetes a chlefydau eraill. Mae astudiaethau wedi canfod bod quercetin yn un o'r sborionwyr radical rhydd mwyaf effeithiol yn y teulu flavonoid.
Mae cydberthynas gadarnhaol rhwng gallu gwrthocsidiol quercetin a'i grynodiad, ac mae ei allu gwrthocsidiol yn cael ei amlygu'n bennaf gan yr effeithiau ar glutathione (GSH), gweithgaredd ensymau, llwybr trawsgludo signal a rhywogaethau ocsigen adweithiol (ROS).
Mae astudiaethau anifeiliaid a chelloedd wedi canfod bod cwercetin yn ysgogi synthesis GSH a bod triniaeth â quercetin yn cynyddu lefelau GSH mewn isgemia arennol/atlifiad (I/R); yn gallu cynyddu lefel superoxide dismutase (SOD) a hydrogen perocsid Enzyme (CAT), a lleihau lefel y malondialdehyde (MDA) ar ôl ymsefydlu lipopolysaccharide (LPS); yn gallu gwella statws gwrthocsidiol y corff, atgyweirio anaf llinyn asgwrn y cefn, atherosglerosis, gwenwyn plwm neu gadmiwm a difrod arall; Gall chwilota ROS i wrthsefyll difrod ocsideiddiol, megis difrod anadlol, difrod croen UV a achosir gan ymbelydredd, ac ati, i gyd yn nodi y gall quercetin wella'r system amddiffyn gwrthocsidiol.
3. Senarios cais llawn Quercetin
1) Rheoleiddio pwysedd gwaed
Dangoswyd bod Quercetin yn rheoleiddio pwysedd gwaed trwy newid amrywiol ffactorau sy'n rheoli pwysedd gwaed, megis cydymffurfiaeth fasgwlaidd ac ymwrthedd, cyfanswm cyfaint y gwaed yn dibynnu ar gyfaint hylif y corff, system nerfol awtonomig, a'r system renin-angiotensin. Yn ogystal, mae quercetin hefyd yn cael effaith reoleiddiol unigryw ar fynegiant genynnau ENaC (sianel ïon sodiwm epithelial), sef trwy actifadu NKCC1 (Na plus -K plus -2C− cotransporter 1) ar [Cl - ] c ( cell-gyfryngu gan reoli crynodiad hydoddyn Cl−).
Dangosodd astudiaeth drawsgroesi ar hap, dwbl-ddall, a reolir gan blasebo, fod cymeriant dyddiol o 730 mg quercetin am 4 wythnos yn lleihau pwysedd gwaed systolig a diastolig mewn cleifion â gorbwysedd cam 1, ond ni chafodd unrhyw effaith ar bwysedd gwaed systolig na diastolig mewn achosion o orbwysedd. cleifion. Ni effeithiwyd ar bwysedd gwaed diastolig. Canfu astudiaeth mewn pobl â syndrom metabolig fod cymryd 150 mg o quercetin bob dydd am 5 wythnos yn lleihau pwysedd gwaed systolig.
2) cymorth imiwnedd
Mae arbrofion in vivo (cell) ac in vivo (anifail) wedi canfod bod quercetin yn cael effaith sy'n gwella imiwnedd. Canfu arbrawf llygoden y gall quercetin amddiffyn rhag llid a achosir gan ymbelydredd trwy gynyddu secretiad cytocin, ac mae gan quercetin hefyd ddifrod ocsideiddiol myocardaidd a achosir gan isoproterenol a difrod swyddogaeth imiwnedd, sy'n gyson â gweithgaredd Gwrthocsidiol quercetin.
3) Lleddfu alergeddau
Gall quercetin atal cynhyrchu histamin a chyfryngwyr pro-llidiol. Mae astudiaethau wedi canfod bod ganddo'r potensial i leihau cyflyrau asthmatig fel recriwtio eosinoffil a niwtroffilia, gweithrediad celloedd epithelial bronciol, cynhyrchu colagen a mwcws, a gor-ymateb y llwybr anadlu. Gall hefyd atal cynhyrchu cemoattractydd eosinoffil a achosir gan periostin a periostin, a thrwy hynny wella symptomau clinigol rhinitis alergaidd.
4) Iechyd ar y Cyd
Gall quercetin gynyddu cynhyrchiad colagen a ffibronectin yn y corff. Mewn astudiaethau labordy, roedd quercetin yn atal llid mewn pobl ag arthritis, a chanfu'r astudiaeth fod newid i ddeiet sy'n llawn flavonoidau yn gwella symptomau pobl ag arthritis gwynegol yn sylweddol.
5) Asid wrig is
Canfu arbrawf mewn llygod mawr â hyperuricemia, ar ôl triniaeth â quercetin, bod gweithgaredd xanthine oxidase wedi'i atal, gostyngwyd lefelau straen ocsideiddiol, a gwellwyd hyperuricemia. Efallai mai'r mecanwaith yw bod quercetin yn lleihau cynhyrchiad asid wrig gwaed trwy atal gweithgaredd xanthine oxidase ac adenosine deaminase, a thrwy hynny leihau lefel yr asid serwm wrig.
