Apple Polyphenols vs Olive Polyphenols: Pa Sy'n Fwy Addas ar gyfer Cymwysiadau Diwydiannol?

Polyffenolau afalapolyphenolau olewydd, fel dau echdyniad planhigion cyffredin, yn arddangos gwahaniaethau sylweddol yn eu tarddiad botanegol, cyfansoddiadau cemegol, a nodweddion swyddogaethol.

1. Polyffenolau afalyn deillio'n bennaf o groen, cnawd a hadau afalau, sy'n cynnwys digonedd o gydrannau gweithredol fel proanthocyanidins, epicatechin, ac asid clorogenig. Yn ôl astudiaeth 2023 a gyhoeddwyd yn Food Chemistry, mae proanthocyanidins oligomeric yn cyfrif am dros 60% o gyfanswm y cynnwys polyphenol mewn afalau, gan arddangos priodweddau gwrthocsidiol cryf, gwrthlidiol ac antitumor.Polyffenolau olewydd, sy'n deillio o'r ffrwythau olewydd, yn meddu ar oleuropein, hydroxytyrosol, a'u deilliadau fel cyfansoddion gweithredol cynradd. Yn ôl astudiaeth yn 2022 yn y Journal of Nutritional Biochemistry, mae polyffenolau olewydd-yn enwedig oleuropein a hydroxytyrosol-yn arddangos gweithgaredd gwrthocsidiol cryf ac yn cynnig buddion iechyd cardiofasgwlaidd sylweddol.
2. O safbwynt strwythurol,polyphenolau afalyn bennaf yn cynnwys proanthocyanidins oligomeric a catechins, arddangos mecanweithiau gwrthocsidiol lluosog.Polyffenolau olewydd, fodd bynnag, yn cael eu dominyddu gan glycosidau a chyfansoddion ffenolig, gyda'u heffeithiau yn amlygu'n bennaf fel gweithredoedd gwrthocsidiol, gwrthlidiol, a gostwng lipid-. O ganlyniad, mae polyffenolau afal yn canolbwyntio mwy ar effeithiau gwrthocsidiol cyffredinol, tra bod polyffenolau olewydd yn arddangos swyddogaethau amddiffynnol cardiofasgwlaidd a gwrthlidiol cryfach.

Mae'r dulliau echdynnu ar gyferpolyphenolau afalapolyphenolau olewyddyn cael dylanwad hanfodol ar gynhyrchu diwydiannol, gan effeithio'n uniongyrchol ar gyfraddau adennill deunydd crai, sefydlogrwydd cydrannau swyddogaethol, ac ansawdd y cynnyrch terfynol.

• Afal polyphenolmae echdynnu fel arfer yn defnyddio{0}}dŵr tymheredd isel-technoleg echdynnu alcohol, ynghyd â thechnegau puro arsugniad resin i wella cyfraddau adfer polyphenol. Yn ôl astudiaeth yn 2021 yn y Journal of Agricultural and Food Chemistry, mae cyfraddau adfer polyphenol afal yn amrywio rhwng 65% a 75%. Fodd bynnag, mae'r cyfansoddion hyn yn agored i ddiraddiad ocsideiddiol, sy'n golygu bod angen rheolaeth lem ar amodau echdynnu a storio.
• Mae'r broses echdynnu ar gyferpolyphenolau olewyddyn gymharol gymhleth, yn nodweddiadol yn defnyddio ethanol neu echdynnu dyfrllyd ac yna camau canolbwyntio a phuro. Mae ymchwil a gyhoeddwyd yn Food Research International yn 2022 yn nodi bod cyfraddau adfer polyphenol olewydd yn gyffredinol yn uwch na 80%. Mae eu sefydlogrwydd yn arbennig o gadarn, yn enwedig ar gyfer oleuropein, sy'n cynnal priodweddau cadwraeth da o dan amodau tymheredd isel. O ganlyniad, maent yn addas iawn i'w defnyddio mewn atchwanegiadau maethol premiwm a bwydydd swyddogaethol.

O ganlyniad, mae polyffenolau olewydd yn dangos sefydlogrwydd uwch o gymharu â polyphenolau afal. Yn benodol, o dan amodau storio tymheredd uchel a hir, mae polyffenolau olewydd yn arddangos priodweddau gwrthocsidiol gwell a gwrthwynebiad i ddiraddio, tra bod angen mwy o optimeiddio prosesau ar polyffenolau afal i gynnal eu sefydlogrwydd.

Mewn cymwysiadau swyddogaethol,polyphenolau afalapolyphenolau olewyddmeddiannu safleoedd marchnad arbennig.

• Polyffenolau afal, yn cael eu gwerthfawrogi am eu proffil blas ysgafn a'u haddasrwydd ar gyfer-diodydd a bwydydd hydawdd mewn dŵr, yn cael eu defnyddio'n eang mewn diodydd swyddogaethol, diodydd powdr, powdrau cyfnewid prydau, a chynhyrchion bwyd bob dydd. Yn ôl astudiaeth 2023 mewn Ymchwil Ffytotherapi,polyphenolau afaldangos effeithiau ffafriol mewn gweithgaredd gwrthocsidiol, gwella swyddogaeth imiwnedd, a rheoleiddio lipidau, gan eu gwneud yn addas ar gyfer defnydd dyddiol hirdymor mewn cynhyrchion iechyd.
• Polyffenolau olewydd, oherwydd eu heffeithiau gwrthlidiol, gwrthocsidiol a gostwng lipidau amlwg, yn cael eu defnyddio'n amlach mewn atchwanegiadau dietegol swyddogaethol, cynhyrchion iechyd cardiofasgwlaidd, a chymwysiadau gofal croen. Yn unol ag astudiaeth 2021 mewn Maetholion, mae polyffenolau olewydd-yn enwedig glycosidau oleuropein ac oleuropein-yn cael eu cymhwyso'n helaeth i leihau colesterol LDL, gwella swyddogaeth endothelaidd fasgwlaidd, atal atherosglerosis, a brwydro yn erbyn heneiddio. Ar ben hynny, mae polyffenolau olewydd yn dangos effeithiolrwydd nodedig wrth-heneiddio ac atgyweirio croen.

O ganlyniad,polyphenolau afalyn fwy addas ar gyfer{0}}cynhyrchion rheoli iechyd bwyd sbectrwm eang, tra bod polyffenolau olewydd mewn gwell sefyllfa ar gyfer atchwanegiadau dietegol premiwm a fformwleiddiadau cardiofasgwlaidd a gwrth-heneiddio arbenigol.

At ei gilydd,polyphenolau afalapolyphenolau olewyddmae gan bob un nodweddion penodol o ran tarddiad botanegol, cyfansoddiad cemegol, prosesau echdynnu, cymwysiadau swyddogaethol, a chydymffurfiaeth reoleiddiol.

• Polyffenolau afalmewn sefyllfa well ar gyfer cynhyrchion rheoli iechyd bob dydd, yn enwedig bwydydd a diodydd sy'n pwysleisio priodweddau gwrthocsidiol.
• Polyffenolau olewydd, i'r gwrthwyneb, yn dangos mwy o effeithiolrwydd mewn cymwysiadau iechyd cardiofasgwlaidd, gwrth-heneiddio, ac atgyweirio croen, gan eu gwneud yn addas ar gyfer atchwanegiadau dietegol swyddogaethol premiwm a chynhyrchion iechyd arbenigol.

O ganlyniad, dylai penderfyniadau caffael gael eu harwain gan leoliad y farchnad darged a gofynion swyddogaethol y cynnyrch terfynol, gan ystyried nodweddion y deunydd ffynhonnell botanegol, dulliau echdynnu, cyfyngiadau rheoleiddiol, a sefydlogrwydd y gadwyn gyflenwi.

Am fwy o fanylion ampolyphenol, cysylltu â Serrisha o APPCHEM. (E-bost:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Cyfeiriad
[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański et al. "Cyfansoddion polyphenolic a gweithgaredd gwrthocsidiol o fathau newydd a hen afal." Journal of amaethyddiaeth a chemeg bwyd (2008).
[2]C. Manach, A., Scalbert et al. "Polyffenolau: ffynonellau bwyd a bio-argaeledd." Y cyfnodolyn Americanaidd o faeth clinigol (2004).
[3]MN Vissers, P. Zock et al. "Mae ffenolau olew olewydd yn cael eu hamsugno mewn bodau dynol." The Journal of Nutrition (2002).
[4]R. Tsao, Raymond S. H, Yang et al. "Proffiliau polyphenolig mewn wyth cyltifar afal gan ddefnyddio cromatograffaeth hylif perfformiad uchel (HPLC)." Journal of amaethyddiaeth a chemeg bwyd (2003).
[5]Adrián Hernández-Fernández, Yolanda Garrido et al. "Adennill Polyffenolau mewn Atebion Dyfrllyd o Ddŵr Gwastraff Melin Olewydd a Deilen Olewydd ar gyfer Cymwysiadau Biolegol." Prosesau (2023).